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WERTE GENIESSER

Nach dieser Winterkiste ist nun Lieferpause bis ca. Mitte April. Der Starttermin in die neue Saison wird Ihnen Anfang April per Post bekanntgegeben, sobald wir von unseren Landwirten "grünes Licht" erhalten. Geplant ist die KW 16 (18.-20. April).

Aufgrund der Hanglage zur Sonne und der relativ verlässlichen Föhnsituation in Thaur sollte im ersten Märzdrittel die Erstaussaat und Pflanzung der Frühjahrskulturen möglich sein. Diese wachsen dann unter Vlies, wind- und kältegeschützt heran.

Wie bereits im Jänner angekündigt, wurde vom Apfelbauern nochmals ein besonders schmackhafter Apfelsaft gepresst, den wir in der KW 16 und KW 17 ausliefern werden.

In den beiden Wochen danach, in der KW 18 und KW 19, bieten wir Ihnen wieder die Zusatzkiste vom Tiroler Kräuterspezialisten Strillinger mit sechs verschiedenen Küchenkräutern im Topf an.

Wenn Sie wollen, können Sie Ihre Vorbestellung schon gerne jetzt bei uns ordern.
Sollte zwischenzeitlich unser Büro nicht besetzt sein, erhalten Sie einen verlässlichen Rückruf. Auf E-Mails erhalten Sie ausnahmslos eine Rückbestätigung.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit,
Familie Lebesmühlbacher
 

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KISTENINHALTE

21.-23.02.2018

Romed Puelacher
Kloane: 1 Chinakohl, 1 Tasse Kresse, 1 Kraut, 3 Rohnen, ca. ½ kg Karotten
Tiroler Gemüsekiste: 1 Chinakohl, 1 Tasse Kresse, 1 Kraut, 3 Rohnen, ca. ½ kg Sauerkraut, 1 Pastinake, ca. ½ kg Karotten
Familienkiste: 1 Chinakohl, 2 Tassen Kresse, 1 Kraut, 3 Rohnen, ca. ¾ kg Sauerkraut, 2 Pastinaken, ca. ¾ kg Karotten, 1 Lauch

Josef Posch
Kloane: 11 Chinakohl, 1 Tasse Kresse, 1 Kraut, 3 Rohnen, ca. ½ kg Karotten
Tiroler Gemüsekiste: 1 Chinakohl, 1 Tasse Kresse, 1 Kraut, 3 Rohnen, ca. ½ kg Sauerkraut, 1 Sellerie, ca. ½ kg Karotten
Familienkiste: 1 Chinakohl, 2 Tassen Kresse, 1 Kraut, 3 Rohnen, ca. ¾ kg Sauerkraut, 1 Sellerie groß, ca. ¾ kg Karotten, 1 Lauch ODER 1 Bund Grünkohl

Hannes Posch
Kloane: 1 Chinakohl, 1 Tasse Kresse, 1 Kraut, 2 Rohnen groß, ca. ½ kg Karotten bunt
Tiroler Gemüsekiste: 1 Chinakohl, 1 Tasse Kresse, 1 Kraut, 2 Rohnen groß, ca. ½ kg Sauerkraut, 1 Sellerie, ca. ½ kg Karotten bunt
Familienkiste:
1 Chinakohl, 2 Tassen Kresse, 1 Kraut, 3 Rohnen, ca. ¾ kg Sauerkraut, 1 Sellerie, ca. ¾ kg Karotten bunt, 1 Lauch

Toni Giner
Kloane: 1 Chinakohl, 1 Tasse Kresse, 1 Kraut, 2 Rohnen, 1 Sellerie
Tiroler Gemüsekiste: 1 Chinakohl, 1 Tasse Kresse, 1 Kraut, 2 Rohnen, ca. ½ kg Sauerkraut, 1 Sellerie, ca. ½ kg Karotten
Familienkiste:
1 Chinakohl, 2 Tassen Kresse, 1 Kraut, 2 Rohnen, ca. ¾ kg Sauerkraut, 1 Pastinake, 1 Sellerie, ca. 1 kg Karotten

Wer liefert wo?

rezept

REZEPTE

Krautpfanne mit Faschiertem
Rezept für 4 Personen
600 g Kartoffeln, 1 Kraut, 300 g Faschiertes, 1-2 Zehen Knoblauch, Chilipulver, Öl, Salz und Pfeffer
Sauce Hollandaise: 250 g Butter, 3 Dotter, 3 EL Wasser, 100 ml Weißwein, Salz, Pfeffer, 1 Spritzer Zitronensaft

Butter zergehen lassen, Dotter, Wasser und Weißwein über Wasserdampf schaumig rühren, die zerlassene Butter langsam einrühren, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Kartoffeln waschen und in kleine Spalten schneiden, auf Backblech legen und mit etwas Öl beträufeln, würzen und bei 180°C ca. 30 min backen. Das Kraut putzen, den Strunk entfernen, die Krautblätter in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, das Faschierte und den fein gehackten Knoblauch zugeben und gut anbraten, mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Kraut zugeben und mitbraten. Sauce Hollandaise fertig stellen. Die Kartoffeln in die Krautpfanne geben und unterheben. Anrichten und mit Sauce übergießen.

Chinakohl-Orangen-Salat
Chinakohl, 2 Orangen, Cocktail-Sauce (3 EL Mayonnaise, 2 EL Ketchup, Wasser zum verdünnen), frische Kresse
Chinakohl in Streifen schneiden und auf vier Teller verteilen. Orangenspalten in kleine Stücke schneiden und auf den Salat legen. Cocktailsauce darüber gießen und mit Kresse bestreuen.

Linsenpfanne mit Chinakohl
Rezept für 2 Personen
300 g Chinakohl, 1 Zwiebel, 200 g rote Linsen, 1 EL Curry, ½ l Gemüsebrühe, 1 kl. Dose Ananas, Koriander, Chilipulver
Chinakohl in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden, in Öl anbraten, herausnehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel würfelig schneiden und in einer Pfanne kurz andünsten. Die roten Linsen dazugeben, Curry darüber streuen, unterrühren und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. 10-15 Min. köcheln lassen. Ananassstücke klein schneiden und mit dem Chinakohl ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit zu den Linsen geben. Koriander und Chilipulver nach Geschmack dazugeben und mit Reis servieren.

Räucherlachs-Selleriesuppe
Rezept für 2 Personen
250 g Sellerie, 1 Zwiebel, ¼ l Gemüsebrühe, 100 g Schlagobers, 2 Scheiben Räucherlachs (ca. 60 g), Salz, Pfeffer, Kerbel (frisch oder getrocknet)
Die Räucherlachsscheiben einrollen und kühlen. Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebel hacken. Etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Sellerie andünsten und mit ca. ¼ l Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse weich köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kerbel würzen, pürieren. Schlagobers halb steif schlagen und in die Suppe rühren. Die Lachsrollen in kleine Röllchen schneiden und in die Teller legen, anschließend mit Suppe übergießen. Dazu passt knuspriges Toastbrot.

Vitamin-Getränk
3 Teile Äpfel, 2 Teile Karotten, 1 Teil rohe Rohnen entsaften und mit einem Schuss Rahm servieren.

Mehr Rezepte hier...

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WINTERKISTEN

Im Winter beliefern wir Sie jeweils im Jänner (KW 04 - 24.-26.1.2018) und Februar (KW 08 -21.-23.2.2018) mit einer Winterkiste. Der Saisonstart erfolgt je nach Witterungsverlauf Mitte bis Ende April.

apfelsaft

ZUSATZKISTEN

APFELSAFT
10 l im Vakuumbeutel
KW 16: 18.-20.04.2018
KW 17: 25.-27.04.2018

€ 23,50 inkl. MwSt

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windy

ZUSTELLUNG

Die Auslieferung erfolgt wöchentlich Mittwoch, Donnerstag oder Freitag (je nach Liefergebiet) direkt vor Ihre Haustüre.
Genaue Details zum Liefergebiet, welcher Landwirt wohin liefern lässt und wann Sie Ihre Kiste bekommen, finden Sie hier.

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global

NEUIGKEITEN

Jänner.2018
Erste Frühjahrslieferung wird vorraussichtlich in der KW 16, 18.-20.04., stattfinden (je nach Witterungsverlauf)

November.2017
Im Winter beliefern wir Sie jeweils im Jänner (KW 04 - 24.-26.1.2018) und Februar (KW 08 -21.-23.2.2018) mit einer Winterkiste.

August.2017
Zusatzkistenangebote für das kommende Jahr online!

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Tel. +43-5337-64563
Fax +43-5337-63601

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Film:
Effektive Mikroorganismen


Die gesamte Filmreihe finden Sie hier.

Film:
Tiroler Gemüsekiste - Philosophie


Die gesamte Filmreihe finden Sie hier.

ECHO Top 100
Kufstein & Schwaz

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ECHO, Mai 2017

Auf drei Seiten gewährt die ECHO Sonderausgabe "Top 100" in den Bezirken Kufstein und Schwaz Einblicke hinter die Kulissen der Tiroler Gemüsekiste. Lesenswerter Artikel!

Zum Artikel als PDF

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