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WERTE GENIESSER

In der nächsten Woche, KW 48, werden wir Sie mit der letzten Tiroler Gemüsekiste in diesem Jahr beliefern.

Danach ist Lieferpause bis Ende Jänner.
Sowohl in der KW 4 und in der KW 8 des neuen Jahres erhalten Sie die beiden Winterkisten.

Die dazugehörenden Zusatzkisten können jederzeit vorbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit,
Familie Lebesmühlbacher
 

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KISTENINHALTE

22.-24.11.2017

Romed Puelacher
Kloane: 1 Zuckerhut-Salat, 1 kleiner Bund Grünkohl, 1 Kohlrabi, 1 kg rotschalige Kartoffeln, 3 Karotten gelb
Tiroler Gemüsekiste: 1 Zuckerhut-Salat, 10 dag Vogerlsalat, 1 Bund Grünkohl, 1 Weißkraut weich, 1 kg Kartoffeln Ditta, 1 Pastinake, 4 Karotten gelb
Familienkiste: 1 Zuckerhut-Salat, 10 dag Vogerlsalat, 1 Eichblattsalat grün, 1 Bund Grünkohl, 1 Weißkraut weich, 1 kg mehlige Kartoffeln, 2 Pastinaken, 1 Karfiol oder 2 Fenchel, 5 Karotten gelb

Josef Posch
Kloane: 1 Lollo Bionda, 1 Bund Grünkohl, 1 Stangensellerie, ¾ kg Trüffelkartoffeln, 3 Karotten gelb
Tiroler Gemüsekiste: 1 Zuckerhut-Salat, 1 Lollo Bionda, 1 Bund Grünkohl, 1 Karfiol oder Broccoli, ¾ kg Trüffelkartoffeln, 1 Pastinake, 4 Karotten gelb
Familienkiste: 1 Zuckerhut-Salat, 1 Eichblattsalat rot, 1 Lollo Bionda, 1 Bund Grünkohl, 1 Broccoli, ¾ kg Trüffelkartoffeln, 2 Pastinaken, 2 Fenchel, 5 Karotten gelb

Hannes Posch
Kloane: 1 Eichblattsalat grün, 1 kleiner Bund Grünkohl, 1 Kohlrabi, ¾ kg Trüffelkartoffeln, 3 Karotten gelb
Tiroler Gemüsekiste: 1 Eichblattsalat grün, 1 Stangensellerie, 1 Bund Grünkohl, 1 Weißkraut weich, ¾ kg Trüffelkartoffeln, 1 Kohlrabi, 4 Karotten gelb
Familienkiste:
1 Endivien-Salat, 10 dag Vogerlsalat 1 Eichblattsalat grün, 1 Bund Grünkohl, 1 Weißkraut weich, 1 kg rotschalige Kartoffeln, 1 Stangensellerie, 1 Karfiol, 6 Karotten gelb

Toni Giner
Kloane: 1 Blattsalat, 1 kleiner Bund Grünkohl, 1 Kohlrabi, 1 kg rotschalige Kartoffeln, 3 Karotten gelb
Tiroler Gemüsekiste: 1 Zuckerhut-Salat, 10 dag Vogerlsalat, 1 Bund Grünkohl, 1 Weißkraut weich, 1 kg rotschalige Kartoffeln, 1 Kohlrabi oder Pastinake, 4 Karotten gelb
Familienkiste: 1 Zuckerhut-Salat, 10 dag Vogerlsalat, 1 Eichblattsalat, 1 Bund Grünkohl, 1 Weißkraut weich, 1 kg rotschalige Kartoffeln, 2 Pastinaken, 60 dag Blattspinat, 5 Karotten gelb

Wer liefert wo?

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REZEPTE

Spatzl mit Champignons, Speck und Pastinake
Rezept für 2 Personen
Spatzl: 250 g Mehl, 2 Eier, 125 ml Wasser, 1 TL Salz
Alle Zutaten zu einem glatten Teig abschlagen, den Teig mit Hilfe eines Spatzlsiebes in kochendes Salzwasser reiben, wenn die Spatzl an der Oberfläche schwimmen, abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
1 Zwiebel, 5 dag Speckwürfel, 200 g Pastinake, 100 g Champignons (mit brauner Kappe), Petersilie, Salz, Pfeffer, Butter
Zwiebel und Petersilie fein hacken. Pastinake klein würfelig, Champignons blättrig schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel und Speck anrösten, Pastinake und Champignons zugeben, mitrösten bis die Flüssigkeit verdampft ist und knusprig wird. Spatzl unterheben, mit Petersilie bestreut servieren.

Nudeln mit Stangensellerie
Rezept für 4 Personen
400 g Nudeln (z.B. Hörnchen), 1 Stangensellerie (ca. 200 g), 250 g Tomaten (ersatzweise Dosentomaten), 4 Knoblauchzehen, mediterrane Kräuter (ersatzweise getrocknet oder tiefgekühlt) , Salz, Pfeffer, Olivenöl, Parmesan zum Reiben
Nudeln al dente kochen. Tomaten häuten (mit kochendem Wasser überbrühen), würfelig schneiden. Sellerie in Stangen teilen, in feine Scheiben schneiden, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Olivenöl erhitzen, Sellerie und Tomatenwürfel zugeben, 10 Minuten köcheln lassen, mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen, mit den Nudeln vermengen, mit Parmesan bestreut servieren.

Gratin von Grünkohl mit Kartoffeln
Rezept für 2 Personen
½ kg kleine Kartoffeln, 1 Bund Grünkohl, ⅛ l Suppe, 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 5 dag Speck, ⅛ l Rahm, Salz, Pfeffer, Muskatnuss gemahlen, 100 g würziger Käse, Butter
Kartoffeln kochen, schälen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Käse reiben. Grünkohl waschen, in breite Streifen schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel und Speck darin rösten, Grünkohl zugeben, mit Suppe aufgießen, 20 Minuten weichdünsten, Rahm, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben, in eine ausgebutterte Auflaufform füllen. Kartoffeln auf den Grünkohl legen, mit geriebenem Käse bestreuen, 10 Minuten im Rohr bei 180°C überbacken.

Kraut-Rouladen
Rezept für 4 Personen
1 Weißkraut, 1 große Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, ½ kg Faschiertes, 50 g Knödelbrot, etwas Milch, 2 Eier, 8 große Scheiben Speck, ¼ l Suppe, ½ Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Öl, Butter
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Knödelbrot in Milch einweichen. Weißkraut putzen, den ganzen Krautkopf 10 Minuten im Salzwasser kochen, herausnehmen. 8 große Krautblätter ablösen, dicke Rippen flach schneiden oder weichklopfen. Die restlichen Krautblätter fein nudelig schneiden, in eine ausgebutterte Auflaufform geben. Zwiebel in Butter anrösten, Knödelbrot gut ausdrücken. Faschiertes mit Zwiebel, Knoblauch, Knödelbrot, Eier, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen, in den 8 großen Krautblättern einrollen. Die Rouladen auf das geschnittene Kraut legen, mit Speckscheiben belegen. Suppe zugießen, im vorgeheiztem Rohr bei 200°C 40 Minuten dünsten. Man kann ¼ l Sauerrahm mit Salz und Pfeffer verrühren und 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf die Rouladen verteilen.

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WINTERKISTEN

Im Winter beliefern wir Sie jeweils im Jänner (KW 04 - 24.-26.1.2018) und Februar (KW 08 -21.-23.2.2018) mit einer Winterkiste. Der Saisonstart erfolgt je nach Witterungsverlauf Mitte bis Ende April.

kartoffel

ZUSATZKISTEN

KARTOFFELN
10 kg Sorte Ditta oder Evita, vorwiegend festkochend *
KW 48: 29.11.-01.12.2017

€ 12,20 inkl. MwSt.

* Sorten: Puelacher, Giner, Hannes Posch - Ditta; Josef Posch - Evita
 

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windy

ZUSTELLUNG

Die Auslieferung erfolgt wöchentlich Mittwoch, Donnerstag oder Freitag (je nach Liefergebiet) direkt vor Ihre Haustüre.
Genaue Details zum Liefergebiet, welcher Landwirt wohin liefern lässt und wann Sie Ihre Kiste bekommen, finden Sie hier.

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global

NEUIGKEITEN

November.2017
Letzte Lieferung in diesem Jahr: KW 48 (29.11.-1.12.2017)
Im Winter beliefern wir Sie jeweils im Jänner (KW 04 - 24.-26.1.2018) und Februar (KW 08 -21.-23.2.2018) mit einer Winterkiste.

August.2017
Zusatzkistenangebote für das kommende Jahr online!

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KONTAKT

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Tel. +43-5337-64563
Fax +43-5337-63601

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Film:
Effektive Mikroorganismen


Die gesamte Filmreihe finden Sie hier.

Film:
Tiroler Gemüsekiste - Philosophie


Die gesamte Filmreihe finden Sie hier.

ECHO Top 100
Kufstein & Schwaz

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ECHO, Mai 2017

Auf drei Seiten gewährt die ECHO Sonderausgabe "Top 100" in den Bezirken Kufstein und Schwaz Einblicke hinter die Kulissen der Tiroler Gemüsekiste. Lesenswerter Artikel!

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