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Interessantes rund um die Tiroler Gemüsekiste |
In verschiedenen Rubriken, wie "Gesunde Ernährung", "Vitamine & Mineralstoffe" und anderen werden Sie von Agraringenieur Michael Lebesmühlbacher und dem Partner und Freund der Tiroler Gemüsekiste, Dr. med. univ. Edgar Raschenberger, informiert.
Hintergründe zu den jeweiligen Gemüsesorten finden Sie bei den > Rezepten. |
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Bitte geben Sie das Gemüse grundsätzlich so schnell wie möglich aus
der Kiste und Verpackung. |
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Für alle Blattgemüsesorten gilt: Kühl und lichtgeschützt aufbewahren. |
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Frisches, zartes Blattgemüse wie Kresse, Blattspinat und Vogerlsalat
bitte sofort aus dem „Transportsackerl“ nehmen und in eine Aufbewahrungsbox
geben - je weniger „Luft“ über bleibt, umso länger hält
die Qualität. Eine eventuelle Befeuchtung kann von Nutzen sein. |
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Bei Radieschen, die nicht sofort verspeist werden, entfernen Sie bitte
gleich die Blätter. So „zieht“ das Blatt nicht die Feuchtigkeit aus der
Knolle und die Frucht bleibt im Aufbewahrungssystem knackig frisch. |
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Ruccola und Kräuter kann man wie Schnittblumen nachschneiden
und einwässern. |
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Tomaten sollen bei Zimmertemperatur in der Obstschüssel lagern.
Sie verlieren bei Temperaturen unter 8°C (z.B. im Kühlschrank) mehr
als 50% des Geschmacks. |
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Interessantes & Wissenswertes |
| Übersäuerung ... (Brigitte Lebesmühlbacher) |
07.11.2008 |
| Übersäuerung, eines der häufigsten Gesundheitsrisiken von heute, ist wie nie zuvor ein aktuelles Thema. Wissenschaftliche Untersuchungen unterstreichen die schockierende Feststellung, dass etwa acht von ... > mehr |
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| die Sicht des ... (Dr. Edgar Raschenberger) |
19.09.2008 |
| Gefäßchirurgen sind Installateure. Sie reparieren Blutbahnen und befreien sie von Kalk und Wandablagerungen. Die Arterienverkalkung ist die bekannteste Alterungserscheinung und Hauptursache der ... > mehr |
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| Bunt ist g'sund ... (Dr. Edgar Raschenberger) |
25.07.2008 |
| Sie bekommen wöchentlich aus den traumhaften Gemüsesorten eine Vielzahl an lebensnotwendigen Nährstoffen. Das klingt einfach, doch den wenigsten Menschen ist derzeit noch bekannt, welche Wirkungen diese ... > mehr |
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| Sie haben recht ... (Dr. Edgar Raschenberger) |
20.06.2008 |
| Sie haben wirklich recht! Sie haben die richtige Entscheidung getroffen. Nach längerer Zeit melde ich mich wieder bei Ihnen zu Wort - und das mit ganzer Überzeugung und mit viel Begeisterung über ... > mehr |
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| Wildkräuter (Michael Lebesmühlbacher) |
17.04.2008 |
| Wir haben jetzt eine Phase hinter uns, wo wir über lange Zeit sehr wenige frische Lebensmittel zur Verfügung hatten. Der Körper braucht dringend Vitalstoffe um Leistung zu erbringen, d.h. unser Körper ist jetzt ... > mehr |
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| Ballaststoffe (Michael Lebesmühlbacher) |
09.08.2007 |
| Ich möchte Ihnen Wissenswertes über ganz wichtige Bestandteile von Gemüsepflanzen näherbringen. Ein Teil dieser vielen Inhaltsstoffe sind die Ballaststoffe, auch Rohfaserverbindungen ... > mehr |
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| Aufbewahrung von Gemüse (Michael Lebesmühlbacher) |
21.06.2007 |
| Einige von Ihnen haben uns gebeten, nochmals einige Tips zu den verschiedenen Lagermöglichkeiten von Gemüsesorten zu geben.
Kresse, Vogerlsalat und Blattspinat erhalten Sie in einem Plastiksackerl. Bitte herausnehmen, ... > mehr |
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| Imagefilm Tiroler Gemüsekiste |
13.01.2007 |
| Der erste Imagefilm der Tiroler Gemüsekiste ist online. Eine Koproduktion von cm-art Film Design und Pure Vision mit Otto Clemens als Sprecher mit interessanten Hintergrundinformationen zur Tiroler Gemüsekiste ... > mehr |
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| Der Winter ... (Dr. Edgar Raschenberger) |
14.12.2006 |
| „Der Winter - die vitaminarme Zeit ist angebrochen!“
Oder doch nicht?
Viele sehen den Winter als die Jahreszeit der Erkrankungen, der Verkühlungen, jene Zeit, in der durch mangelnde Nährstoffzufuhr die Abwehrkraft ... > mehr |
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Wirtschaftliche Aspekte (Martin Fankhauser) |
27.07.2006
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| In den Zeiten der Globalisierung, in denen die Welt zusammenrückt, ferne Kontinente innerhalb
von Stunden erreichbar sind und uns Produkte aus aller Welt zur Verfügung stehen,
wird auch der regionale, heimatliche Aspekt ... > mehr |
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| Gesunde Ernährung (Dr. Edgar Raschenberger) |
18.05.2006 |
| Gesundheit und Krankheit stehen in einem ständigen Wettstreit. Wenn wir auch wissen, dass es eine Vielzahl an Krankheiten gibt, so kennen wir doch bisher nur eine Gesundheit! In anderen Kulturen ... > mehr |
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Apfelsaft: Handhabung der Vakuum Box |
Der Apfelsaft wird in einem Vakuum Beutel geliefert, der in einem Karton verpackt ist. Um die Lieferung zu erleichtern, befindet sich der Hahn des Beutels im Inneren der Schachtel. Der Hahn kann einfach bei der vorderen Öffnung des Kartons eingehängt werden.
> siehe Bild rechts (zum Vergrößern auf das Bild klicken)
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